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怎样控制食用油中酸价和过氧化值?

静态混合器  加入时间:2012-9-8 20:21:06  点击:

  不断频发的食品安全事故让我们谈食色变,特别是地沟油事件被曝光之后,引起了人们对食用油健康问题的高度关注。一般情况下,为了延长食用油的使用寿命,不少食用油企业尝试使用化学的方法,但效果却不甚理想。不过,如果使用食用油过滤器的话就可以控制油品中酸价和过氧化值的增高,这样生产出来的油更加健康,更符合食品安全健康。下面笔者就食用油过滤器的重要作用谈谈自己的看法。
  总所周知,我们日常做菜离不开食用油,如果使用了不纯净的食用油或者理化超标的油那么就会对身体健康造成危害。造成食用油不干净的原因有以下两方面。
  一方面,食用油企业在生产环节没有把好关,那么不纯净的食用油就会流入市场,后果不堪设想。所以,企业必须在加工过程中通过食用油过滤去除物理杂质,并严格控制化学指标。食用油过滤器可以达到高精密度过滤的要求,满足工业生产过滤量的的需要。
  另一方面,使用食用油过滤器也可以改善油炸食品的外观质量。由于过滤了油品中的微小物理杂质,煎炸环境得到明显改善。油炸食品如果使用了不良的油,最严重的危害会导致人致癌。因此,为了身体健康,消费者在挑选食用油时一定要仔细观察产品标签,三无食用油绝对不可以选购。
  总之,食用油过滤器在油炸食品生产过程中发挥了巨大的作用。由于直接涉及到食品安全,所以企业一定要在源头严格把关,防止不合格产品流入市场。这从一定意义上讲,食用油过滤器是在为食品加工保驾护航。

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